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soupe

  • La soupe de quand t'as plus un radis

     

    Alors voilà la fameuse recette que mes filles me réclament tellement elles l'adorent.

    Découverte pas hasard, séduite par la simplicité et la rapidité de sa réalisation, je l'ai testée sans me faire trop d'illusions et le résultat a été très au-dessus de mes espérances. Alors je partage parce que ce serait dommage de ne pas l'essayer au moins 1 fois. 

    Parfaite les soirs de flemme en cuisine, surtout si on a fait un copieux repas le midi ou si on a pris un goûter un peu tardif, elle ne demande aucun ingrédient particulier.

     

    Soupe aux fanes de radis

    - 1 botte de radis mais sans les radis (déjà mangés pardi !)

    - 1 noix de beurre

    - 1/2  bouillon cube dans 1/2 litre d'eau

     

    ***********

     

    On commence par bien nettoyer les fanes avec un peu de vinaigre blanc dans un grand volume d'eau sinon ta soupe elle va croquer sous la dent...

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     (les jeunes feuilles ont une forme de coeur, c'est "cromimi")

     

    puis on fait fondre le beurre dans une poêle, on y jette les feuilles propres et on les regarde se ratatiner plutôt vite.

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    (zut c'est flou, faut pas prendre les photos en courant !)

     

    On fait fondre son bouillon cube dans l'eau chaude (j'utilise ma bouilloire) en quelques secondes

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     (ah il manque 3 gouttes)

     

    on transvase ensuite les feuilles ratatinées dans une casserole ainsi que le bouillon et on laisse bloublouter pendant 5 mn sur feu vif.

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     (cette casserole commence à se faire vieille)

     

    Y a plus qu'à mixer à la girafe !

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    Voilà c'est déjà fini !

     

    Si j'étais une blogueuse cuisine, je te mettrais une jolie photo dans de la belle vaisselle sur une jolie nappe avec une fleur négligemment posée dans un coin, mais bon j'en suis pas une, la soupe a été bue juste après dans des mugs dépareillés sur une table pleine de miettes... ça va pas te faire rêver, alors  je te laisse construire ton décor de rêve directement dans ta propre imagination, c'est sûrement mieux comme ça !

    Le gout est très fin et assez "printanier", on ne retrouve pas du tout le goût du légume (c'est pour ça que ma plus jeune en boit avec plaisir). Les plus gourmands pourront y ajouter de la crème fraîche ou de la crème de roquefort...

     

    Nota Bene : évidemment cette recette, ça te fait une toute petite soupe, même que ta marmaille elle pleure qu'il n'y en a pas assez, donc :

    Pour faire 1 litre de soupe, il faut 2 bottes de radis.

     

    Il paraît que c'est la même recette pour la soupe aux orties, mais j'ai encore jamais trouvé de bottes d'orties chez mon maraîcher et je n'en ai pas assez dans le jardin...