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La soupe de quand t'as plus un radis

 

Alors voilà la fameuse recette que mes filles me réclament tellement elles l'adorent.

Découverte pas hasard, séduite par la simplicité et la rapidité de sa réalisation, je l'ai testée sans me faire trop d'illusions et le résultat a été très au-dessus de mes espérances. Alors je partage parce que ce serait dommage de ne pas l'essayer au moins 1 fois. 

Parfaite les soirs de flemme en cuisine, surtout si on a fait un copieux repas le midi ou si on a pris un goûter un peu tardif, elle ne demande aucun ingrédient particulier.

 

Soupe aux fanes de radis

- 1 botte de radis mais sans les radis (déjà mangés pardi !)

- 1 noix de beurre

- 1/2  bouillon cube dans 1/2 litre d'eau

 

***********

 

On commence par bien nettoyer les fanes avec un peu de vinaigre blanc dans un grand volume d'eau sinon ta soupe elle va croquer sous la dent...

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 (les jeunes feuilles ont une forme de coeur, c'est "cromimi")

 

puis on fait fondre le beurre dans une poêle, on y jette les feuilles propres et on les regarde se ratatiner plutôt vite.

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(zut c'est flou, faut pas prendre les photos en courant !)

 

On fait fondre son bouillon cube dans l'eau chaude (j'utilise ma bouilloire) en quelques secondes

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 (ah il manque 3 gouttes)

 

on transvase ensuite les feuilles ratatinées dans une casserole ainsi que le bouillon et on laisse bloublouter pendant 5 mn sur feu vif.

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 (cette casserole commence à se faire vieille)

 

Y a plus qu'à mixer à la girafe !

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Voilà c'est déjà fini !

 

Si j'étais une blogueuse cuisine, je te mettrais une jolie photo dans de la belle vaisselle sur une jolie nappe avec une fleur négligemment posée dans un coin, mais bon j'en suis pas une, la soupe a été bue juste après dans des mugs dépareillés sur une table pleine de miettes... ça va pas te faire rêver, alors  je te laisse construire ton décor de rêve directement dans ta propre imagination, c'est sûrement mieux comme ça !

Le gout est très fin et assez "printanier", on ne retrouve pas du tout le goût du légume (c'est pour ça que ma plus jeune en boit avec plaisir). Les plus gourmands pourront y ajouter de la crème fraîche ou de la crème de roquefort...

 

Nota Bene : évidemment cette recette, ça te fait une toute petite soupe, même que ta marmaille elle pleure qu'il n'y en a pas assez, donc :

Pour faire 1 litre de soupe, il faut 2 bottes de radis.

 

Il paraît que c'est la même recette pour la soupe aux orties, mais j'ai encore jamais trouvé de bottes d'orties chez mon maraîcher et je n'en ai pas assez dans le jardin...

Commentaires

  • Moi j'adore, avec un chouill de crème fraiche. Mais mézados en raffolent nettement moins que tes fillettes (mais ils mangent quand même !) Sauf que parfois ça fait des fils (un peu comme le navet coupé dans le mauvais sens et mixé...) Non ? Pas à toi ?

  • Pour les fils, ils suffit tout simplement d'équeuter les feuilles.

  • non elle ne fait pas de fil et pourtant je laisse les tiges aussi. Peut-être que ma girafe est très forte pour mouliner très fin...

  • J'ajoute des pommes de terre pour faire une soupe plus nourrissante, on peut aussi décorer avec du jambon (fumé ou non). C'est une soupe que j'adore aussi !

  • oui les pommes-de-terre peuvent bien l'épaissir, là c'est vraiment du tout léger ;-) je garde l'idée du jambon pour décorer, merci :-)

  • Chez moi cette soupe, c'est celle de ma grand-mère qui raconte qu'ils ont commencé à la faire pendant la guerre, quand on ne pouvait pas se permettre de jeter quoi que ce soit. Comme toi je rajoute quelques pommes de terre et un peu de beurre.

  • oui la 1ère fois, ça fait vraiment "je ne jette rien, je mange presque les épluchures" :-D
    c'est pour ça d'ailleurs que j'ai été surprise de trouver ça bon finalement... ;-)

  • JE VIENS!
    Bon, soyons sérieuses 2 minutes tu veux?

    Alors j'ai le même doseur Pyrex, ça m'émeut un peu je dois dire.

    Mais c'est pas pour ça que je viens.

    Je viens demander l'autorisation de publier TA recette chez MOI mardi proch'.

  • No problemo, tu la prends, tu la fais et tu la bois, enfin tu la publies je veux dire :-D

  • Ca tombe bien, Beau-Papa m'a filé plein de radis !

  • bah voilà, y a plus qu'à ! Tu me diras si tu aimes ;-)

  • j'adore !! avant j'utilisais les fanes de radis du jardin, mais maintenant qu'on n'a plus de jardin, bah je ne prépare plus cette petite soupe, j'ajoutais une ou deux patates quand même :o) quant à ta casserole qui se fait vieille, la preuve qu'on y prépare encore de bonnes soupes, ma vieille casserole à moi je ne suis pas prête de m'en séparer !!
    bonne soirée !

  • oui oui elle cuit encore bien, ça fait juste un peu miteux sur la photo ;-)

  • ah purée, je veux gouter ça moi !

  • moi aussi je veux ! (mais c'est pas d'la purée ^^)

  • y a pas de radis dans ton pays ? ;-D

  • La soupe de radis est un classique ici...

  • ça me rassure ;-)
    (non je ne suis pas folle !)

  • hu, j'en ai fait hier :) c'est bon hein ?

  • oui, j'aime vraiment (bien plus que la soupe aux épinards)

  • je vais la tenter ! si tu dis que c'est bon! ;)

  • oui oui, faut vivre dangereusement parfois ;-)

  • J4ai du me tromper de blog! JE suis chez Zozostéo là non?

    Non? Ben alors je suis cernée par les mamans qui font des recettes bizarres :-D

    Sinon l'autre qu'a mon prénom mais pas mon pseudo ben c'était pas moi!!! bizarre, non?

  • Tu vas finir par y venir à force d'être allergique aux aliments "normaux" ;-) si j'ai fait un article dessus, c'est parce que justement c'est bon et pas bizarre au goût !

    et ton prénom est peu courant mais pas si rare voyons ;-)

  • je tenterai ta recette...

    j'aime bien les soupes "vertes" que faisaient ma nounou portugaise...
    y'avait du bouillon, une pointe de crème ou de beurre, je sais pas, des patate à l'eau (peu) et des trucs verts... fanes en tout genre et selon la provenance...
    je la fais (au pif total) avec des orties aussi... des fanes de radis, des feuilles de pissenlit, de la salade défraîchie, un reste de bettes ou d'épinards, du cresson enfin bref... un truc qui partira à la poubelle sinon ;)

    à part ça le secret des radis qui piquent pas c'est un arrosage régulier et continu (matin et soir) terre toujours humide...
    chiant à faire dans TON potager, fastoche pour ceux qui ont des systèmes d'arrosage performants (maraîchers...)

    et enfin, j'aurais bien aimé, moi la flemmarde du jardin, faire une lasagne comme toi MAIS je n'ai aucun déchet de taille dans mon jardin car rien à tailler.. c'est ballot hein ?
    surtout quand on veut tresser des trucs et tout et tout...

    du coup, avec mon mari, on a décidé de planter des noisetiers sur une partie de haie inexistante... na !

    à plus, chère amie :)

  • les déchets de tailles viennent de nos framboisiers (une haie complète) des tiges de roses trémières (c'est joli, ça pousse tout seul et un peu partout dans le jardin) et puis aussi des asters qui sont touffues et assez hautes, ça fait vite du volume

  • It looks very yummy and healthy, I think I'll try this one:) Thanks for sharing your recipe!

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