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La Gourmandise en SPT

 

La gourmandise, c'est décider en plein milieu d'après-midi un jour de la semaine de préparer un cheese-cake, comme ça, juste parce qu'on en a envie...

 

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et puis c'est aussi tremper le doigt dedans le lendemain quand on est toute seule à la maison, parce que...  parce qu'il fait beau et qu'il faut profiter des petites joies de la vie quoi ;-)

 

La recette, parce que sinon c'est un peu frustrant comme billet d'auto-portrait et avec mes commentaires dedans parce que c'est pas un blog de cuisine ici :

 

**************

Cheesecake "à l'américaine" (oui parce que le cheesecake à l'anglaise il est pas du tout pareil, il est tout mousseux alors que celui à l'américaine il est tout crémeux)

- 2 paquets de Roudor (comme ça tu t'embêtes pas à rajouter du beurre, il est déjà dedans)

- 1 paquet de carrés frais ou de kiri de 250 g (et pitié pas de St-Moret c'est trop salé)

- un pot de 500g de fromage blanc (à x % selon le degré de culpabilité)

- 1 pot de crème fraiche liquide 25 cl (pour pas faire du plâtre)

- 2 oeufs

- 150 g de sucre

- zestes de citron (ou vanille si tu préfères plus doux)

 

Alors, d'abord t'allumes ton four à 180° et puis t'écrases tes Roudor (ou tu les pulvérises au mixer) et tu déposes le résultat dans le fond d'un moule (à manquer si tu veux une garniture haute - avec un cercle démontable si t'es perfectionniste et que tu veux un beau démoulage - moi je m'en fous, je l'ai fait dans un plat à lasagne).

Dans un grand saladier tu déballes tous tes petits carrés frais et pis tu les écrases sans ménagement avant de les touiller avec le fromage blanc et la crème fraîche (tu peux changer les proportions, le tout c'est d'arriver à 1kg de garniture) là avec un fouet électrique c'est plus facile.

T'ajoutes ensuite tes 2 oeufs battus avec le sucre. Et puis tu retouilles en ajoutant ton parfum (citron - vanille) ou pas (des fois t'oublies mais c'est bon kamême).

Tu balances tout ça sur ta purée de Roudor et t'enfournes pour 25 mn environ (ça dépend de ton four aussi alors tu surveilles) . Au plus c'est cuit, au plus c'est sec (te voilà prévenu).

Le plus dur après, c'est de le laisser refroidir et puis de le ranger au frigo pour une paire d'heures sans y toucher (tu peux y arriver).

 

****************

Avec un peu de chance tes enfants ils vont pas trop aimer, alors t'en auras plus pour toi, pas comme le brownie au chocolat...

 

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Commentaires

  • C'est malin, j'en ai envie maintenant ...
    Heureusement je vais faire des courses taleur et je vais essayer de trouver ce qu'il faut.

  • tu nous diras si c'est bon avec du fromage suisse ;-)

  • J'ai pris 1 kg rien qu'en lisant ta recette mais boudiou ce que ça a l'air bon:-)!

  • mais mammilou, faut pas tout manger d'un coup !
    :-D

  • Si tu aimes la cannelle tu peux également le faire avec des spéculos, miam

  • j'aime les speculoos (spécialité locale) mais pas dans le cheesecake américain, ça buggue sur mes papilles...

  • Je garde ta recette :)
    Enfin pour la faire faudrait que j'achète les ingrédients :)

  • ah pis c'est plein de calcium !
    donc c'est bon pour ce que tu as ;-)

  • oh! mais ça a l'air trop trop trop bon !!!
    pas sur que mes enfants n'aiment pas... hélas!!!!

  • il n'y a qu'un seul moyen de le savoir...

  • Moi aussi, je tremperai bien mon doigt dans cette superbe crème...
    J'adore le chessecake, je ne savais pas d'ailleurs qu'il y avait différentes recettes... en tout cas, je garde bien précieusement la tienne.

  • le cheesecake anglais est plus connu je crois, celui-là est plus rapide à faire (plus écoeurant aussi diront certains ;-) )

  • c'est pas tombé devant l'oeil d'une aveugle, c'est noté, je pense que demain soir ce sera fait.

  • ça traîne pas avec toi ;-)

  • ça a l'air délicieux !!!! merci pour la recette !

  • je t'en prie :-)

  • Hum..ça me tente bien (le problème c'est que là en plus des enfants, c'est l'Homme qui va aimer, alors que le gâteau au chocolat il me le laisse :-D). Je vais peut-être tenter ça pour son anniv tiens!

  • Fais un essai avant l'anniversaire, la cuisson n'est pas facile à maîtriser (je ne tenterai pas dans les Ardennes par ex) ;-)

  • m'en vais essayer dès demain!

  • encore une gourmande ! :-D

  • ben oui... c'est plein de calcium et de vitamines !

  • voilà !
    et avec un peu de chance du "bon" cholestérol ;-)

  • J'ai bien retenu que PAS de Saint-Morêt et LES zestes de citron :)

  • nan le St-Moret c'est vraiment trop salé...

  • Ah, ben sans gluten (farine) et sans produit laitier, je ne vois vraiment pas comment faire, en tout cas quoique ce soit d'approchant, mais si j'en vois passer un, je ne me priverais pas... :-D

  • Connaissant la ressource des mamans d'enfants allergiques, je suis sûre qu'on peut adapter sans gluten sans PLV

    Regarde sans protéines animales pour la garniture (avec tofu) :
    http://vegansfields.over-blog.com/article-cheesecake-marbre-a-la-pate-de-speculoos-vegan-sans-oeuf-ni-plv-50212604.html

    et pour le fond des sablés sans gluten :
    http://www.sunny-delices.fr/petits-gateaux/recette-toute-simple-de-sables-sans-gluten
    avec de la margarine végétale ça doit le faire ;-)

    Tu n'as plus d'excuse ;-)

  • je n en ai jamais fait... miam !! ça a l'air tres bon !!

  • ça change des gateaux au chocolat, c'est très bon si on aime les produits laitiers :-)

  • c'est fait, ça refroidit.
    eh eh eh ...

  • Bon ben... Y'a plus qu'à !!! Merci pour la recette, je m'y mets dès que j'ai 5 minutes. :0)

  • comme t'es en vacances, tu devrais les trouver facilement les 5 mn
    ;-)

  • une tuerie ! reste déjà plus grand chose !

  • ça va alors, je ne me suis pas plantée dans la recette : vous pouvez y aller les autres ! ;-)
    Fallait vraiment en avoir envie vu l'état de ta cuisine, j'espère que ça va vous donner des forces et du coeur à l'ouvrage :-)

  • J'ai eu une expérience malheureuse de cheesecake alors je crois que je vais attendre de goûter le tien avant de me lancer. Cet été peut être? Petit sondage en cours sur mon blog en vue d'une grande rencontre! Veux tu en être?

  • ce serait avec joie oui, il faut que je consulte le chef de famille aussi ;-)

  • Miam, voilà qui me tente mais (attention, question de nulle...), c'est quoi des Roudor ???

  • ce sont des palets bretons (plein de beurre qui font beaucoup de miettes)

  • Sors de ton hibernation, arrête de manger, et t'es taguée !

  • Merci Luna!
    Je n'avais pas vu ta réponse, heureusement que Sosso me l'a signalée!
    Bon, c'est pas encore gagné car mon Tiflo est allergique au lait, au gluten ET au soja (donc pas de tofu), mais un de ces jours, j'aurais envie de tenter quand même, et je me trouverais un substitut!

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